Gli insetti sulle nostre tavole

Si definiscono novel food tutti quegli alimenti che non venivano consumati in maniera significativa in Europa prima di maggio 1997 (entrata in vigore del reg. CE 258). Gli insetti ed altri alimenti come le alghe fanno parte di questo grande gruppo, e proprio dal 1 Gennaio 2018 l’Europa ha autorizzato la vendita ed il consumo di questi all’interno del ...

Disturbi alimentari: differenze di genere e fattori di rischio

Quelli che il DSM-V ha recentemente rinominato Disturbi della nutrizione e dell’alimentazione (APA, 2013), di cui i principali sono Anoressia nervosa, Bulimia nervosa e Disturbo da binge-eating (Disturbo da alimentazione incontrollata), sono tra i disturbi psicologici più altamente insidiosi ed invalidanti, soprattutto in termini di qualità di vita. ...